白醋是我們家庭常用的一種調(diào)味料，它的乙酸，也稱醋酸、冰醋酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH。

醋酸的確有一定的殺菌作用。做過(guò)食品或者化學(xué)、生物相關(guān)實(shí)驗(yàn)的肯定都接觸過(guò)冰醋酸，不小心碰到手上，皮膚都會(huì)被腐蝕。那么，是不是意味著白醋放在暖氣片上就可以消毒室內(nèi)的空氣呢？

這個(gè)完全是異想天開(kāi)。

首先，普通食用白醋中的醋酸濃度非常低，跟實(shí)驗(yàn)用的高濃度白醋酸差距太大。

一般在食醋中的比例是6%-8%左右，這點(diǎn)醋酸，釋放到空氣中，濃度就更低了，幾乎無(wú)法起到殺滅病毒的作用。

其次，即使是濃度大的醋酸也并不適合用來(lái)熏蒸。

實(shí)際上，用來(lái)熏蒸進(jìn)行空氣消毒的是過(guò)氧乙酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOOH。它比醋酸多一個(gè)氧原子，這個(gè)多出來(lái)的氧原子有很強(qiáng)的氧化能力，使它可以殺滅各種病原體。它跟雙氧水（過(guò)氧化氫）有點(diǎn)類似。我國(guó)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的“熏蒸消毒法”用的就是過(guò)氧乙酸水溶液（1g/m3）。